Lily come iguanas. A pesar de que la caza y consumo de iguanas están prohibidos en su pueblo natal de Chiapas, ella confiesa que la parte que más le gusta es el trozo más grueso de la cola. Allí las iguanas se asan a la brasa para poder pelarlas, se “desflaman” o marinan en cerveza y luego se guisan a la mexicana (tomate, chile, cebolla, cilantro). Como guarnición, se preparan frijoles refritos y arroz. Las tortillas de maíz no pueden … Ver más ➡

Los volcanes activos siempre me han parecido inverosímiles. Por su cercanía a la Ciudad de México, el Popocatépetl ha sido con el que más he convivido. Hace unos días, nuestra relación se vio más intensificada mientras yo me encontraba en un avión de regreso a la capital. El Popo o Don Goyo, como la gente cariñosamente se refiere al volcán, hizo erupción varias horas antes de que mi vuelo despegara. El escenario se complicó con la llegada de unas tormentas … Ver más ➡

Luego de los tacos de moronga de doña Elvira y la posible ingestión de tejido humano, se presentaron consecuencias digestivas nunca antes vistas o sufridas. Agotados todos los remedios caseros y otros over the counter, me encontré en un callejón sin salida. Uno de mis mayores problemas frente a estos acontecimientos es que lejos de desvanecerse, el apetito más bien se intensifica. Nunca he sido una paciente ejemplar, de esas que siguen las recomendaciones médicas al pie de la letra. … Ver más ➡

Sus dedos callosos y cubiertos completamente por curitas, unas más viejas que otras, mezclan la carne que será relleno de los tacos que acabo de ordenar. Me sorprendo ante las manos de Doña Elvira, quien deberá estar picando los 60 años de edad. Observo la variedad de carnes que se amontonan como cordillera de volcanes en la plancha del tamaño de una pizarra. El aceite de maíz se materializa en el humo y sonido que emana de esos volcanes. Sin … Ver más ➡

Un papelón es siempre una risa, un recuerdo fugaz que evoca quién soy y de dónde vengo. Hace meses que vivo en la ciudad de México, para mí un segundo desarraigo, pues hace cinco años que me mudé a Nueva York. Recientemente visité mi isla. Y de regreso a la tierra mexicana, se me reactivaron los síntomas de la ausencia y del extrañamiento. Recurrentes. Por más tiempo que lleve fuera, los síntomas de la ausencia se presentan invariablemente. Comienzan con … Ver más ➡